Enkel eplekake med sitron og dadler

Mengde1 porsjonForberedelse15 minutterTilberedningstid15 minutter

Ingredienser

150 gram cashewnøtter (1 kopp)

40 gram kokosmasse (1 kopp)

8 stk dadler (1/2 kopp)

¼ ts salt

2 ss kokosolje, flytende

Fyll

3 stk epler

8 stk dadler (1/2 kopp)

2 ss sitronsaft

1 ts kanel

⅛ ts salt

Topping (valgfritt)

1 dl fløte

1 ss lønnesirup (hvis du vil ha kremen søt)

Instruksjoner

Miks alt til bunnen i en kjøkkenmaskin (cashew, kokosmasse, dadler, salt).

Legg deigen over i en rund springform (jeg bruker 12 eller 15 cm), og press den ned med hendene/fingrene.

Fjern kjernen på eplene, og grovhakk de, UNNTATT ett eple. Dette ene eple legges til siden.

Legg alt til fyllet (unntatt ett eple) i en kjøkkenmaskin, og miks godt.

Legg fyllet over i en bolle.

Hakk opp det siste eple i terninger og miks det for hånd i bollen.

Legg fyllet over i paiformen og glatt utover med en skje.

Legges i fryser i 30 minutter før servering.

Topping

Merk

Oppbevares helst i fryser.

Næringsinnhold

0 porsjoner

Serving size

pr. 100 gram (uten fløte på toppen)